2 juil. 2014

Le biotope des tomates


Les potagers sont à l'image de notre histoire et de nos échanges : de la route de la soie et des épices, jusqu’au colonialisme. En fait, nos espèces cultivées sont majoritairement exotiques. Dans nos potagers et nos cultures maraîchères, nombre de variétés sont originaires de la Méditerranée, du Maghreb, des oasis d'Afrique, d'Amérique du sud voir du continent Indien. La Méditerranée est une région de culture privilégiée pour ces variétés de fruits et de légumes. Certaines de ces espèces s'acclimatent et se naturalisent en France. La tomate en fait partie.

Comment cultiver des tomates ailleurs en recréant des microclimats adaptés ?

Partons à la découverte des biotopes rudéraux des solanacées en France et des associations de plantes compagnes des tomates.


ACTU juin 2017 : ARTICLE EN COURS D'ACTUALISATION  Bientôt de nouvelles infos et expérimentations avec les tomates en agroforesterie et semis par voie digestive. 



ETUDE DE CAS de LA TOMATE



LE BIOTOPE DE LA TOMATE

Le biotope de la tomate semble être rudérale, nitrophile, humide, thermophile et drainant.
  • zone rudérales
  • décharge verte
  • berges nitrophiles
Les zones rudérales en général peuvent accueillir des tomates ; on les trouve souvent dans les décharges vertes, les remblais, les décombres, les bords des chemins, les zones agricoles en friche.

Les tomates se rencontrent aussi le long des fleuves, des étangs, près des embouchures, des fermes, des zones de piques nique, des jardins sur les berges...

Partout où l'on retrouve un microclimat anthropisé rassemblant ces caractéristiques, la tomate est susceptible d'y pousser. Leurs points communs : des sols perturbés, érodés, rocheux, siliceux, riches en azote voir pollués, avec une forte exposition au soleil, ou humide.








PHYTOSOCIOLOGIE

LES PLANTES COMPAGNES DE LA TOMATE




phytotype de la tomate, solanum lycopersicum.
ARBUSTES: douce amère, osier pourpre.
HERBACÉES: chénopode blanc, arroche hastée, amarante réfléchie, renouée poivre d'eau, ortie, chénopode polysperme, grand plantain, salicaire commune, vergerette commune, armoise commune, armoise citronnelle, bident tripartite, laiteron piquant, chénopode à feuille d'obier, roquette jaune, chénopode des murs, pourpier maraîcher, morelle noire, renouée à feuille d'oseille, séneçon commun, plantain lancéolé, pissenlit, arroche de Tartarie, pyrêtre rose, barbarée commune, stellaire aquatique, mauve sylvestre, renouée persicaire
GRAMINÉES: orge des rats, agrostis géante, sétaire.
COUVRE SOL: renouée des oiseaux, pourpier maraîcher, stellaire aquatique, renouée persicaire, 
NFP: -


Les plantes écologiquement similaires à la tomate.

vélar fausse giroflée, chénopode polysperme, panic pied de coq, rorippe d'Islande, stellaire aquatique, digitaire sanguine, ambroise à feuille d'armoise,

La tomate solanum lycopersicum pousse dans un forte densité de chénopodiacées - dont les amarantacées, d'astéracées et de polygonacées: 45% des plantes compagnes discriminantes de ce milieu appartiennent à ces trois familles. Et aussi d'autres solanacées (8,5%). D'autres familles de plantes compagnes sont les brassicacées et les plantagonacées à 7% respectivement; les urticacées, les lythracées, les protulacées, les malvacées et les salicacées à 3%.

Les tomates s'associent fidèlement au chénopode blanc à 53% et à la renouée des oiseaux à 50%.

Les tomates occupent 10% à 25% de l'espace (abondance-dominance 1-3).

Les espèces principales du biotope sont largement représentées par les Polygonacées et les Chénopodiacées, avec une présence supérieure à 10% minimum pour chaque espèce (abondance 2-6).
(*seuil d'abondance dominance 1=>10%, 2=<10%, 3=<25%, 4=<50%,5=<75%,6=100%).

Les espèces d'herbacées qui poussent avec les tomates sont bio indicatrices d'un sol cultivé argilo-sableux, riche en azote bio disponible. Cet azote s'accumule dans l'environnement grâce aux résidus provenant de l'activité humaine, urbaine et agricole, et aussi par l'accumulation de matière organique riche en azote. Les orties, les pissenlits, les chénopodes, les brassicacées, les amarantes sont des plantes bio accumulatrices d'azote dans leur feuillage.

La majorité de ces plantes sont riches en calcium, en potassium, en magnésium, en sodium, en fer, en provitamine A, en vitamines B2, PP et C. Les astéracées comme l'aunée et le tournesol concentre le cuivre ce qui permet de réagir avec les pollutions d'anions aluminium responsables de putréfaction due à l'hydromorphisme et/ou au compactage des sols.
Pour plus d'infos, voir l'article sur "L'électropermaculture: cultiver avec les ions".

Ces sols, lorsqu'ils sont compactés, ont souvent des carences en calcium et en potassium, qui sont bloqués dans le sol; les végétaux aident donc à extraire ces minéraux et à les faire circuler en créant un mulch en surface : ils réactivent l'humus.

Les brassicacées contiennent en plus une huile essentielle soufrée qui est antiseptique et stimulante. Ils sont riches en thiamine qui aide à assimiler les protéines végétales pour les transformer en sucres assimilables.

Les renouées sont particulièrement riches en acide oxalique.

Le saule est riche en acide salicylique et en acide jasmonique, capable d'activer des enzymes protéinées de défense contre les virus, les pathogènes et les autres agressions.

Ce biotope comptent des plantes aux propriétés analgésiques : grand plantain, ortie, renouée des oiseaux, les renouées sp., plantain lancéolé, mauve sylvestre, saule rouge, qui aident à supporter, calmer et soigner les brûlures des uvs.

Pour plus d'infos à ce sujet, consultez notre article sur "Les stratégies immunitaires des plantes". D'autres plantes sont stimulantes comme l'ortie et la salicaire.

Remarque : Il y a seulement 32 référencements de tomates en  France dans la banque de données SOPHY. Ceci s'explique principalement par le fait que la tomate est une espèce indigène, qui se reproduit spontanément là où elle a déjà été cultivée, dans les potagers, les déchetteries de déchets verts, les remblais. Il est donc important de souligner qu'on dispose de peu de données pour établir un diagnostic fiable, mais qu'on dispose plutôt d'informations.





observation de terrain

dans une décharge verte




 


PERMACULTURE

Compagnonnage phytosociologique de la tomate



Les milieux dans lesquels poussent le chénopode blanc, l'amarante réfléchie, le renouée des oiseaux, l'arroche hastée, le renouée persicaire, la renouée poivre d'eau, la galinsoga, le plantain, la vergerette du Canada, l'armoise, le pourpier et la morelle noire sont susceptibles de réunir des conditions favorables aux tomates.

En combinant les plantes compagnes écologiquement similaire de la tomate, on peut élargir la diversité des espèces cultivées ou acclimater une variété de tomate dans une région.

  • l'amarante réfléchie en zone calcaire
  • le chénopode blanc en zone calcaire et nitrophile
  • la morelle noire
  • la douce amère en zone humide









ARBRES: tremble, peuplier.
ARBUSTES: saule pourpre,
HERBACEES: grande ortie, petite ortie, chénopodes sp., arroches sp., amarantes sp., galinsogas sp., bident tripartite, vélar fausse giroffle, roquette jaune, ravenelle, bourse à pasteur, barbarée commune, renouées sp., cresson d'islande, asperge, fumeterre, vergerette du Canada, matricaire inodore, salicaire commune, armoises sp., ambroise, pissenlits sp., sonchus sp., laiterons sp., séneçon sp., liserons sp., pyrêtre rose, mercuriale, euphorbe réveil-matin, mauves sp., pensées sauvages, stellaires sp., petite linaire, digitaire filiforme, véronique commune, xanthium orientale,
GRAMINEES: orge des rats, panic pied de coq, sétaires sp., digitaire sanguine, agrostis géante, pâturin, folle avoine.
COUVRE SOL: renouée des oiseaux, pourpier maraîcher, amarante couchée, corrigiole des grèves, plantain lancéolé, grand plantain, veronique commune, mourron rouge, liserons sp., petit linaire, digitaire filiforme,
NFP: -




Pour les fixateurs d'azote par exemple, vous pouvez intégrer des arbustes fixateur d'azote des zones rudérales comme l'argousier, le mimosa, le robinier faux acacia, l'olivier, les genêts, les eleagnus... ou encore par une herbacée fixatrice d'azote, le mélilot officinal, la luzerne cultivée, la gesse, les vesses, les pois ou les haricots, selon la qualité de votre terrain. Il existe une variété de gesse tubéreuse comestible.

Cette démarche de phytosociologie appliquée s'inscrit dans la continuité et le respect des stratégies d'évolution des plantes. Elle est en phase avec le principe fondateur de la permaculture qui est: "Travaille AVEC la Nature, et non contre Elle". 


Application en permaculture urbaine



Voici la butte rocheuse rudérale dans le jardin urbain. Elle a été constituée avec les excédents de terre sous la dalle béton d'origine et les remblais de construction de la maison après les travaux.

Ce jardin urbain est au nord, il est clos et exposé sud, mais le soleil en hiver ne passe pas au dessus du fétage, c'est donc une zone ombragée et humide, mais héliophile en été, surtout l'après-midi et le soir. Pour favoriser la lumière nous avons peint les murs en blanc cassé; les longueurs d'ondes courtes stimulent la fructification et la maturation des fruits, bien plus que la chaleur.

On a aménagé la butte avec des pierres de bourgogne pour accumuler la chaleur au niveau du sol. Les pierres proviennent des ouvertures dans les murs de la maison. Le muret est monté comme des tas de pierres sèches, sans mortier, pour aider le drainage et l'aération, et permettre aux animaux auxiliaires de venir y nicher, comme les lézards, les musaraignes, les araignées, les escargots, les limaces.

Toutes les graines proviennent de récoltes précédentes et de cueillette sauvage. Nous avons laissé pousser les plantes spontanées.


  • les plantes rudérales spontanées:

Les travaux et la constitution de la butte ont levé la dormance des plantes rudérales comme: l'arroche hastée, la moutarde sauvage, le pourpier maraîcher, la stellaire étoilée, aussi doux que de la mâche et pousse toute l'année, excellent comestible cru ou cuit, doux, gras, très riche en protéines et en acide oxalique qui lui donne son goût citronné, le laiteron maraîcher, excellent légume feuille cru ou cuit, la galinsoga, cru ou cuite, une des plantes les plus riches en calcium (410mg/100g) et en fer (14mg/100g) et d'autres vitamines, le pissenlit, excellent comestible dépuratif au printemps et très prisé par mes chiens, la lampsane, la laitue sauvage, la laitue des murailles, la picridie, le liondent d'automne, comestible, la piloselle, plante compagne, le séneçon commun, plante compagne essentielle, mais non comestible (très toxique), la morelle noire, une autre solanacée toxique (seules les baies noires bien mûres sont comestibles cuits, en petite quantité), le mouron rouge (toxique). Ces espèces toxiques ont des propriétés sudorifiques ou analgésiques mais cathartiques chez les mammifères.


  • les plantes rudérales rapportées:

J'ai complété ce florilège par des plantes sauvages des zones siliceuses, des bords des chemins en forêt et des zones en friche: le tussilage, les carottes sauvages, la chicorée, les amarantes réfléchies, un framboisier sauvage d'Auvergne, de la renouée poivre d'eau, du lotier corniculé, des mauves sylvestres, de la guimauve, de l'oseille sauvage, des grands plantains et des plantains lancéolés.


  • les plantes cultivées:

Côté plantes cultivées, j'ai choisi des amarantes (3 variétés), des tomates (3 variétés), des physalis, du pourpier, des carottes (2 variétés), des daikon (2 variétés), des navets (2 variétés), des radis (2 variétés), de la mâche (2 variétés), des épinards, des épinards fraises, des tétragones, de la menthe (2 variétés), de la bourrache (riche en potassium et en calcium), des oeillets des montagnes (idem), du thym, de la sarriette, de la mélisse, du basilic (2 variétés), des haricots (5 variétés) en plus des plantes sauvages comestibles.





Pascal Poot, est l'initiateur du conservatoire de la tomate.
tomates - image Kokopelli.
Une des associations surprenantes peut être de diversifier les variétés de solanacées de la famille des tomates. Il existe 1700 espèces de solanacées, dont plus de 1600 variétés de tomates, tomatillos et tomatines. Il existe 87 espèces d'Amarantes, 3200 espèces de brassicacées, . Les lythracées, qui sont les variétés des myrtales des pays froids, comme cultiver des châtaignes d'eau (trapas natans et trapas bicornis; la variété chinoise eleocharis dulcis appartient au genre cypéracées).

Un Permaculteur dans le Var développe des systèmes de cultures sauvages




autres ref
http://www.montlhery.com/tomate2.htm
http://semences-partage.net/viewtopic.php?t=6939
la morelle noire toxique
http://www.jfdumas.fr/La-morelle-noire-Solanum-nigrum_a138.html
la douce amère toxique
http://tomodori.com/forum/topic10453.html
http://forme-tisane974.skyrock.com/2838578306-FICHE-N-2-La-tomate-poc-poc-antioxydant-naturel.html
http://rue89.nouvelobs.com/2015/03/09/tomates-sans-eau-ni-pesticide-cette-methode-fascine-les-biologistes-257958